Bistüri sapları bistüri uçlarının takılarak operasyonu yapacak olan kişinin bistüriyi bıçak gibi kullanmasına imkan vermektedir. Bistüriye neşter de denilmektedir. Bistüri sapları çeşitli bistüri uçlarının takılmasına imkan vererek cerrahi bir işlem yapacak olan kişi için vazgeçilmez bir cerrahi alettir.